How to Make Perfect Tahchin Morgh Every Time

 

طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه و مجلسی

ته چین مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که به دلیل داشتن ترکیب برنج، ماست، تخم‌مرغ و زعفران، طعمی بی‌نظیر و عطری دلپذیر دارد. این غذای لذیذ هم برای مهمانی‌ها و مجالس گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود و هم می‌توان آن را به عنوان یک وعده‌ی خانگی لذت برد. در ادامه طرز تهیه‌ی ته چین مرغ به صورت مرحله‌به‌مرحله آورده شده است.

مواد لازم برای ته چین مرغ (۴ نفره)

  • برنج: ۲ پیمانه
  • سینه یا ران مرغ: ۳۰۰ گرم
  • ماست چکیده: ۱ پیمانه
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری
  • روغن مایع یا کره: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
  • پیاز: ۱ عدد متوسط
  • خلال بادام یا پسته (اختیاری): برای تزیین

مراحل تهیه‌ی ته چین مرغ

۱. پختن مرغ

  • ابتدا مرغ را به همراه پیاز خردشده، نمک، فلفل و زردچوبه داخل قابلمه بریزید.
  • مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت متوسط بپزد.
  • بعد از پخت، مرغ را ریش‌ریش کرده و کنار بگذارید.

۲. آماده‌سازی برنج

  • برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید.
  • سپس برنج را در آب جوش ریخته و بعد از نیم‌پز شدن آبکش کنید.

۳. ترکیب مواد ته چین

  • در یک کاسه، ماست چکیده، تخم‌مرغ، زعفران دم‌کرده و روغن مایع را خوب مخلوط کنید.
  • سپس برنج آبکش‌شده را به این ترکیب اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا تمام برنج به مخلوط ماست و زعفران آغشته شود.

۴. چیدن ته چین در قابلمه

  • کف قابلمه را چرب کنید و نیمی از مخلوط برنج را کف قابلمه بریزید.
  • سپس مرغ ریش‌شده را به طور یکنواخت روی برنج پخش کنید.
  • باقی‌مانده‌ی برنج را روی مرغ ریخته و با قاشق کمی فشار دهید تا مواد به هم بچسبند.
  • درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم قرار دهید.
  • برای داشتن ته‌دیگ طلایی، می‌توانید قابلمه را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید یا روی اجاق گاز با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزید.

۵. سرو و تزیین

  • بعد از پخت، ته چین را به آرامی در ظرف سرو برگردانید.
  • با خلال بادام، خلال پسته یا زرشک تفت‌داده‌شده تزئین کنید.

نکات مهم برای تهیه ته چین مرغ

  • استفاده از ماست چکیده باعث انسجام بیشتر ته چین می‌شود.
  • زعفران را به مقدار کافی دم کنید تا رنگ و عطر بهتری به غذا بدهد.
  • اگر می‌خواهید ته‌چین شما کره‌ای‌تر باشد، مقداری کره ذوب‌شده روی برنج قبل از بستن درب قابلمه بریزید.
  • برای جلوگیری از سوختن ته‌دیگ، از شعله‌پخش‌کن استفاده کنید.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Why Adult Backlinks Matter for Your Site's Success

  The Importance of Adult Backlinks for SEO Success In the competitive world of digital marketing, search engine optimization (SEO) plays a crucial role in driving traffic and improving online visibility. For adult websites, the challenge of achieving higher search rankings is even more significant due to industry-specific restrictions and content regulations. One of the most effective strategies for enhancing SEO performance in the adult niche is the use of adult backlinks. What Are Adult Backlinks? Adult backlinks are hyperlinks from one website to another within the adult industry. These backlinks can come from various sources, such as blogs, forums, directories, and niche websites that cater to adult content. High-quality backlinks are essential because they signal to search engines that your site is credible and authoritative, ultimately improving its ranking in search results. Why Are Adult Backlinks Important? Improved Search Rankings: Search engines like Google consider ...
Read more

Simple Steps to Start Living Eco-Friendly Today

  The Ultimate Guide to Eco-Ethical Living: A Sustainable Future Starts with You In today’s fast-paced world, embracing an eco-ethical lifestyle is more important than ever. By making conscious choices that benefit both the planet and its inhabitants, we can create a sustainable future for generations to come. But what exactly does eco-ethical living mean? Let’s explore this holistic approach and discover practical ways to incorporate it into daily life. What is Eco-Ethical Living? Eco-ethical living is a lifestyle that prioritizes environmental sustainability and ethical responsibility. It involves making choices that reduce harm to the planet while supporting fair and humane treatment of people, animals, and natural resources. This philosophy extends to consumption habits, waste management, diet, transportation, and more. Key Principles of Eco-Ethical Living Sustainable Consumption – Opt for products that are ethically sourced, eco-friendly, and made from sustainable materials....
Read more

GAC INTERNATIONAL | AION Y Electric Compact SUV

Image
  قوانغتشو للسيارات الركاب في عام 2024 في معرض قوانغتشو للسيارات لإطلاق نماذج جديدة و عدة تريليونات من الدولارات في 30 كانون الأول / ديسمبر ، 20 معرض قوانغتشو الدولي للسيارات ( 2024 ) افتتح رسميا . GS8 GS4 بالإضافة إلى GS3 ، GS8 GS4 زائد GS8 GS8 GS4 بالإضافة إلى GS3 GS8 GS4 بالإضافة إلى GS8 GS8 GS4 بالإضافة إلى GS3 GS8 GS8 GS4 بالإضافة إلى GS8 GS4 بالإضافة إلى GS3 GS8 GS8 ، AION GS4 بالإضافة إلى GS3 GS8 GS8 GS4 بالإضافة إلى GS عصر جديد : استهداف تريليونات في معرض قوانغتشو للسيارات ، وقوانغتشو للسيارات مجموعة " يقود إلى الأمام " موضوع المؤتمر الصحفي ، غوانغ تشى عن خطة الشركة الجديدة ، لخص صناعة السيارات في العقد القادم إلى تطوير الطاقة الجديدة الذكية في مجال السيارات من الطراز العالمي هدف المؤسسة . الخطة ، ودعا " تريليون GAC 1578 برنامج التنمية " ، ويركز على هدف واحد ، خمسة مجالات ، سبعة روابط ، ثمانية إجراءات . ووفقا للخطة ، بحلول عام 2030 ، ومن المتوقع أن يحقق إجمالي الإنتاج والمبيعات من أكثر من 4.75 مليون سيارة ، والدخل من 1 تريليون يوان . وتشمل التدا...
Read more